Unsere Marken
Unser Portfolio umfasst ein attraktives Angebot sich ergänzender Marken. Unsere Eigenmarken Bremer Feinkost Contor, Lapp & Fao, Carl Lambert, Rittergut Valenbrook Delicatessen Manufaktur und Feinkost Manufaktur haben wir um ausgesuchte Premium- und Fremdmarken ergänzt. So vertreiben wir exklusiv in Deutschland die Marken Tea forté, Bianco e Nero, Acetaia Reale, Terre Exotique und Loui & Jules. Bei der Auswahl unserer Partner legen wir sehr großen Wert auf eine überzeugende Marketingstory sowie Produkte mit ausgesuchter Qualität und regional geprägter Herkunft. Wir arbeiten mit kleinen familiengeführten Manufakturen zusammen, die sich wie wir dem Genuss mit Tradition gewidmet haben ...
Im Bremer Feinkost Contor Sortiment von mehr als 400 Produkten finden Sie primär Zutaten-Produkte, mit denen Sie aufgrund des eigenen Charakters in der Küche vielseitig »zaubern« können. Anreichern, verfeinern und kreieren. Unterschiedlichste Saucen und Creme-Spezialitäten, erlesene Senf-Fruchtsaucen, Salze aus aller Welt und markante Gewürzmischungen sind nur einige Produkte, mit denen sie virtuos zubereiten können.
Dabei dürfen anspruchsvolle Öle und Essige, die sich durch besondere Herstellverfahren auszeichnen, nicht fehlen. Erntefrische, kaltgepresste Olivenöle und in Holzfässern gereifte Balsam-Essige sind die Krönung für spezielle Marinaden. Das besondere in Qualität und Geschmack finden Sie in der Auswahl unseres reichhaltigen Sortiments. Damit Genuss zum Erlebnis wird.
»Das Zusammenspiel der besten Zutaten, die Freude an der Zubereitung, schliesslich die glücklichen Gesichter der Speisenden sind grösste Belohnung.« (Linvard Bo Lapp)
Wie unsere Namensgeber, der Feinschmecker Linvard Bo Lapp und sein Freund und Gefährte Ephraim Fao, spüren wir im schönen Spannungsfeld zwischen entlegenen Dorfküchen und exklusiven Food-Märkten von New York oder Tokio dem Echten, Guten und Besonderen auf – lassen uns inspirieren, legen los: Ausgewähltes lassen wir in unserer kleinen Manufaktur nach überlieferten Rezepturen fertigen, verfeinern manches in Nuancen und präsentieren alles im Zeitgeschmack frischer Ideen. Dabei verzichten wir strikt auf künstliche Farb-, Aroma- und Konservierungszusätze. Vielmehr wählen wir bevorzugt biologisch-dynamische Rohstoffe. Lapp & Fao ist verwirrend anders, edler Genuss für Gaumen und Auge – nicht zuletzt im Reflex seines puristisch-poetischen Designs: Traditionell raffiniert verspielte Illustrationen, für die sich der Künstler Sandeep verantwortlich zeichnet. Klar reduziert alle Packungen und Präsenzen, hinter deren Corporate Identity der Hamburger Designer Peter Schmidt steht (Hugo Boss, Apollinaris, Jil Sander). Man sagt uns nach, dass wir Gaumen und Auge ´positiv verwirren´. Das ist gut - denn damit können wir besser leben. Nur diesen Weg werden wir unter dem Siegel des exotischen Schwarz-Weiss- Tapir weitergehen. Visionär, zeitlos und unerschrocken. Achten Sie auf den Tapir. Lapp & Fao hat als Premium-Marke das Ziel, nur die edelsten, authentischsten und unvergleichlichsten Genussmittel verschiedener kulinarischer Kulturen zu entdecken, zu veredeln und zu vermarkten. Lapp & Fao präsentiert seine außergewöhnlichen Qualitäten in so edler, puristisch skurriler Aufmachung, dass sie zu einem echten Luxus für den genuss-verwöhnten Feinschmecker werden.
»Carl Lambert – ein Genuss für alle Sinne«
»Carl Lambert« steht für Genuss in Schokolade. Das Geheimnis der außergewöhnlichen Kreationen liegt in der Auswahl der besten Zutaten, viel handwerklichem Geschick und vor allem der großen Leidenschaft für Schokolade. Doch es gilt mehr als nur den Geschmackssinn zu berühren. So ist Carl Lambert ein Genuss für alle Sinne - sowohl der Gaumen als auch das Auge sind uns wichtig. Sowohl bei der Schokolade als auch bei den Füllungen achten wir darauf, ausschließlich qualitativ hochwertige Zutaten und Rohstoffe zu verarbeiten. Verwendet wird nur feinste belgische Edelkuvertüre. In fein abgestimmten Rezepturen entstehen so außergewöhnliche Kompositionen, die gleichwohl innovativ als auch klassisch aufwarten. So werden feinste Nüsse ebenso veredelt wie exklusive Zutaten wie Rosenblätter oder Holunderblüten. Für das Auge wurde eine aufwendige, sehr großzügige Verpackung mit Star Designer Peter Schmidt (Apollinaris, Hugo Boss und Jil Sander) entwickelt. Die Hülle lässt stilvoll den Inhalt erahnen und spielt optisch mit den verwendeten Rohstoffen. Das Auge wird stilvoll verwöhnt. Nehmen Sie sich Zeit für den Genuss. Von Außen nach Innen stellen die Schokoladen puren Hochgenuss dar. Sie verführen gekonnt alle Sinne.
»Hochwertige Qualität – wie selbstgemacht.«
Die Worte „Feinkost“ und „Manufaktur“ gehören für uns untrennbar zusammen, wie die hochwertige Qualität unserer Zutaten und die sorgfältige Herstellung unserer Produkte in Handarbeit. Überall auf der Welt sind wir auf Produkte gestoßen, die mit Liebe zum Genuss hergestellt werden. Mit jeder einzelnen Manufaktur und deren Inhaber haben wir ein partnerschaftliches Verhältnis aufgebaut, so dass wir uns für die Qualität und Zutaten sowie der Herstellungsweise der Produkte verbürgen können.
Eine Vielzahl der Produkte zeichnen sich zudem durch ungewohnte Rezepturen aus, wie z.B. Salz mit Curry-Bananen oder Rosmarin-Limette. Auch klassischere Produkte wie z.B. ein einmaliger Heidelbeer-Essig „wie selbstgemacht“ finden sich in diesem exklusiven Sortiment. Feinkost Manufaktur - eine Liebeserklärung an die Herstellung in Handarbeit.
»Rittergut Valenbrook – Ein starkes Stück Natur.«
Inmitten des Elbe-Weser-Dreiecks (dem sogenannten Cuxland), im weiten nordischen Marschland, liegt in unmittelbarer Nähe des beschaulichen Ortes Bad Bederkesas das Rittergut Valenbrook. Als altehrwürdiges Familienanwesen - seit 1895 in Familienbesitz - mit einer großen Verbundenheit zur Region sowie einer großen Tradition fungiert die Marke als Dach für Produkte aus der Umgebung. Hier werden regional authentische Produkte nach traditioneller, handwerklicher Fertigungsweise in einer eigener Manufaktur hergestellt. Darüber hinaus werden Produkte von ausgewählten Partnerbetrieben, die genauso stolz auf ihre Produkte sind wie wir, vertrieben. Alle Produkte orientieren sich an ihrer norddeutschen Herkunft, und werden größtenteils nach seit Generationen überlieferten Rezepturen hergestellt.
„Das Gute bewahren, und dadurch Neues entdecken“ ist hierbei die Maxime. Im Mittelpunkt der Herstellung steht die natürliche Herstellungsweise in einer Manufaktur. So entstehen einzigartige Produkte mit einer gewissen nostalgischen Anmutung, wie z.B. Sauerkirsch-Sirup wie selbstgemacht, feinster Holunderblüten- Essig oder fast schon in Vergessenheit geratenes Kornblumen Salz. Rittergut Valenbrook - Ein starkes Stück Natur.
»Außergewöhnliche Qualität für anspruchsvolle Genießer!«
Am Fuße der umbrischen Berge zwischen Montefranco und Arrone liegt Fontechiaruccia.
Hier ist die Heimat der Trüffelmarke Bianco e Nero. Die Trüffel ist eine der kostbarsten Früchte der Natur. Die junge Marke Bianco e Nero schafft es, die umbrische Tradition mit einem modernen und klaren Design zu verbinden. Mit viel Engagement, der Liebe zum Produkt und einem hohen Fachwissen ist eine Produktpalette von außergewöhnlicher Qualität für anspruchsvolle Genießer aus der ganzen Welt entstanden.
»Wir haben die Kunst des Tees eingefangen!«
Tea Forté, unser neuartiges Tee-Konzept aus den USA, wurde 2003 gegründet und ist der wahr gewordene Traum eines einzelnen Mannes. Der renommierte amerikanische Designer, Peter Hewitt, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die «Kunst des Tees» einzufangen und eine zeitgenössische Tee-Zeremonie zu entwickeln. Die Kombination von kunstvollen Tee-Mischungen mit speziell entwickeltem Zubehör macht Tea Forté zu einem echten Erlebnis für alle Sinne. Peter's Leidenschaft für ganze Blatt-Tees nahm in den Teehäusern Asiens ihren Anfang.
Hier entdeckte er die Komplexität der Aromen aus ganzen Teeblättern und die außer-gewöhnliche Zeremonie, welche die Kunst des Tee trinkens umgibt. Mit dieser persönlichen Erfahrung nahm er sich vor, die Kunst der asiatischen Tee-Zeremonie in ein modernes Lifestyle Erlebnis zu überführen.
Peter befragte Köche und Gastronomen in den besten Häusern weltweit um die innovativsten und köstlichsten Teemischungen entwickeln zu können.
Mit der Hilfe von Tee Experten wurden die Mischungen von ganzen Teeblättern, grob geschnittenen Kräutern und Blüten sorgfältig perfektioniert.
Peter erarbeitete sich jedes einzelne Detail unserer Tee-Pyramiden und krönte sie mit unserem Markenzeichen, dem Teeblatt. Jede einzelne Pyramide ist ein kleines Kunstwerk; in Handarbeit in seinem Betrieb inmitten der üppigen Teegärten Chinas hergestellt und so gestaltet, dass sie in Geschmack und Aroma dem offenen Tee gleichgestellt ist. Aber die reichen Aromen und Düfte der erlesenen Tees sind nur ein Teil dessen, was Tea forté ausmacht. Unsere stilvollen Accessoires und bezaubernden Tee-Pyramiden verwandeln Ihre Tasse Tee in einen ruhigen und eleganten Augenblick. Die Marke lebt von der Verbindung von hochwertigsten Vollblatt-Tees, verpackt in einzigartigen, seidigen Tee-Pyramiden. Diese Pyramiden erlauben es dem Tee, seinen Geschmack im Wasser viel besser zu entfalten. Angeboten werden diese in Metall- und Papierboxen in verschiedenen Größen, als Bulk- Ware, als loser Tee oder auch als Geschenkboxen. Ergänzt werden die Tees durch dazu passende Accessoires wie Tassen, Kannen und Geschenk-Sets.
»C‘est le bouquet!« („Da haben wir den Salat!“)
Loui: Italiener, fanatischer Koch, mit ein paar Geschmacksknospen mehr ausgestattet als normal. Jules: Franzose, Pâtissier, Gourmet, ständig am Experimentieren um Loui und vor allem sich selbst zu übertreffen. Loui und Jules sind um fünf Ecken verwandt. Seit Kindertagen verbindet sie eine brüderliche Freundschaft und ein ewiger inoffizieller Wettstreit, wer von ihnen der raffiniertere, einfallsreichere und überraschendere Küchenkünstler ist. Um an unparteiische Jurys heranzukommen, begannen sie Restaurants zu eröffnen.
Und um einzigartige Aromen zu erreichen, produzierten sie ihre Gewürze einfach selbst. Daraus entstand die Idee der Küchenhelfer. Loui und Jules präsentieren in diesem Katalog ihre ersten beiden Gewürzlinien, trocken und flüssig. Und das ist erst der Anfang... Das Besondere am Küchenhelfer Olivensaft bzw. „O-Saft“ besteht unter anderem in den Dingen, die NICHT getan werden: Erhitzen, Gefrieren, Zusatzstoffe verwenden. Trotzdem bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Durch antioxidantienreiche Coratina-Oliven und z.B. frische Paprika, die nach einem Verfahren ähnlich der kalten Pressung verarbeitet werden. Die Küchenhelfer Gewürzmühlen reichen von Schokoladennoten bis zum Kornblumenaroma und deren Inhalte klingen wie orientalische Märchen, ein Sommertag in der Provence oder wie ein Spaziergang durch einen italienischen Kräutergarten. Wie ein grob gemahlener mediterraner Kuss von Loui schmeckt? Ausprobieren!
»Die außergewöhnliche Selektion von den Gewürzmärkten dieser Welt.«
Eine unglaubliche Vielfalt an allen erdenklichen Aromen, Gerüchen und Farben erlebt man auf den großen Gewürzmärkten dieser Welt, sei es in Istanbul, Marrakesch oder Singapur. Allein der Gedanke an diese Orte eröffnet einem eine faszinierende Welt und lässt einem die Düfte erlesener und ausgefallener Gewürze aus weit entlegenen Ländern in die Nase steigen. Mit feinem Gespür für Qualität haben wir Ihnen eine exquisite Selektion dieser exotischen Besonderheiten zusammengetragen, und dabei nur das Beste ausgewählt. Die besondere Kunst bei Gewürzen besteht aber nicht nur in der Auswahl der Rohstoffe, sondern vor allem in der passenden Mischung. Auch hier haben wir mit unseren Spezialisten und Küchenmeistern die richtigen Kompositionen entwickelt und zusammengestellt, um Sie in die weite Welt der Gewürze zu entführen.
»Chilisaucen und Grillmarinaden für Fortgeschrittene.«
Von der nördlichsten Chili-Farm der Welt, im englischen Northumberland, kommen diese außergewöhnlichen Chilisaucen und Grillmarinaden. Der Gründer, Dan May, suchte nach 13 Jahren Aufenthalt in Südamerika vergeblich nach adäquatem Ersatz für seine geliebten, scharfen Saucen. Kurzerhand entschloß er sich, seine eigenen Chilis anzupflanzen. Das Ergebnis: entgegen aller Aussagen von Experten konnte er reichlich Chilis in außergewöhnlicher Qualität ernten und verarbeiten. Folglich hat er sich entschieden, seine selbstgemachten Saucen auch anderen Genießern nahezubringen. Seit nunmehr 6 Jahren produzieren er und sein Team unter der Marke „Trees can‘t dance“ (übrigens ein mexikanisches Sprichwort) nun die besten Chilisaucen, die man für Geld kaufen kann, und gewinnt damit einen Wettbewerb nach dem anderen. Das Erfolgsrezept dabei ist einfach: Dan ergibt sich nicht dem Hype nach der Suche nach der schärfsten Sauce, sondern nach den authentischsten Produkten (die verarbeiteten Chili-Sorten stammen immer aus der Region des jeweiligen Rezeptes) und den besten Zutaten (alles ist zu 100% natürlich, auf künstliche Zusatzstoffe wird komplett verzichtet).
»Toskanische Gebäckspezialitäten – handgemacht«
Gebäckspezialitäten in Familientradition, ein Ofen und eine handwerkliche Bäckerei in der Provinz Pistoia in der Toskana, das ist die Geschichte von Sapori del Lagonero. Die Familie Sichi beherrscht die Kunst der Konditorei mit Mandeln und backt gerne traditionelle Rezepte aus dieser Region. Die Amaretti sind saftig, aromatisch, extrem natürlich im Geschmack und werden per Hand geformt, ihre goldene Oberfläche verbirgt einen besonders weichen Kern. Die Cantucci werden traditionell aus hochwertigen Zutaten mit ausgewählten Mandeln in zwei Schritten produziert, so dass sich das Aroma voll entwickelt und der knusprige Biss entsteht. In der Toskana serviert man dieses hochwertige Mandelgebäck zu einem Vino Santo, einem delikaten Dessertwein aus der Region. Generell ist dieses Gebäck aber auch zum Capuccino, Espresso oder Tee ein toller Begleiter. Verpackt im einladenden, nostalgischen Look mit historischen Fotos aus der Produktion und Familientradition.
»Der kompetente Spezialist für klassische Zutaten exotischer Provenienzen.«
Erwann und Marie de Kerros sind die Gründer von Terre Exotique, einer Manufaktur, die klassische Zutaten wie weißen, grünen und schwarzen Pfeffer, natürliche Salze, kaltgepresste Öle und herkömmliche Gewürzmischungen aus ursprünglichen Ländern unter dem Begriff »Terre Exotique« nicht nur in Frankreich, sondern jetzt auch über uns in Deutschland anbieten. Wir haben uns von der Qualität überzeugt und möchten Sie und Ihre Kunden teilhaben lassen an der Raffinesse der Zutaten, die tagtäglich unsere Speisen würziger machen oder entsprechend verfeinern. Es begann auf einer Expedition von Erwann und Marie de Kerros. Sie entdeckten in Kamerun in äquatorialem Klima und auf vulkanischem Boden eine kleine Plantage mit riesigen Pfefferpflanzen. Fasziniert vom Aroma und dem Geschmack dieses Penja Pfeffers erlernt Erwann den ganzen Prozess der Pfeffer-Ernte und wird Leiter diese Plantage. Nach drei Jahren zurück in Frankreich - reich an Erfahrungen im Umgang mit Gewürzen, Salzen und Ölen sowie deren Qualität und deren Auslese – gründen sie »Terre Exotique« mit dem Anspruch, die exotische Welt der Gewürze nach Europa zu bringen. Inzwischen ist »Terre Exotique« unser kompetenter Spezialist für klassische Zutaten exotischer Provenienzen. Die Produkte sind auf der ganzen Welt bekannt für ihre hohe Qualität und ihren wunderbaren Geschmack, die dem Konsumenten eine kulinarische Reise von Nord (»Wikinger Salz aus Norwegen« und »Trapper Mischung aus Kanada«) nach Süd (»Fünf kreolische Gewürze« sowie »Mildes Massalépulver aus Mauritius«) in schönen Verpackungen erlaubt. Aus der Fülle seines Angebotes haben wir nach strengen Standards die Produkte ausgewählt, die nicht nur in der Qualität, sondern auch in Form von funktioneller Verpackung dem Blick der anspruchsvollen Käufer standhält. In perfekter Kombination erfüllen Metalldosen diesen Anspruch. Sie schützen den Inhalt vor äußeren Einflüssen und wirken edel.
»Eine Tradition aus Modena, die zur Legende geworden ist!«
„Acetaia Reale“ ist das Synonym für aristokratischen Balsam-Essig mit einer großen Tradition, dabei gleichzeitig modern, vornehm und raffiniert; folglich ein vollendetes Bekenntnis zu seinem Heimatland.
Eine Tradition aus Modena, die zur Legende geworden ist
Der Name „Acetaia Reale“ mit seiner Fähigkeit, das Land aus dem es stammt und die damit verbundene Raffinesse, Empfindung sowie Aroma zu transportieren, hat die Werte und die hohe Qualität des Modena Balsam-Essigs in die ganze Welt getragen.
Licht und Farben der Natur
Jeder einzelne Balsam-Essig ist das Produkt einer besonderen und einzigartigen Rezeptur, in welcher verschiedene Faktoren ihren Beitrag für das Erreichen exzellenter Ergebnisse beitragen, sei es die Kenntnis der Tradition oder die Auswahl der regionalen Trebbiano – und Lambrusco-Trauben; oder der vorsichtige und sorgfältige Prozess des Pressens und Kochens des Mostes, oder aber das Veredeln und langjährige Altern in kleinen alten Fässern aus wertvollen Hölzern (Eiche, Kastanie, Esche, Maulbeere, Kirsche und Wacholder). Acetaia Reale – Eine lange Tradition für Balsam-Essige.